دستور آشپزی از پیامبر خدا
👈دستور طبخ میرزاقاسمی
👈بادنجان
کانَ رَسولُ اللّهِ صلى الله علیه و آله فی دارِ جابِرٍ فَقَدَّمَ إلَیهِ الباذَنجانَ ، فَجَعَلَ صلى الله علیه و آله یَأکُلُ ، فَقالَ جابِرٌ : إنَّ فیهِ لَحَرارَهً . فقال صلى الله علیه و آله : یا جابِرُ مَه ، إنَّها أوَّلُ شَجَرَهٍ آمَنَت بِاللّهِ ، اِقلوهُ وَأنضِجوهُ وزَیِّتوهُ ولَیِّنوهُ ؛ فَإِنَّهُ یَزیدُ فِی الحِکمَهِ .
🔹پیامبر خدا صلی الله علیه و آله در خانه جابر بود . نزد ایشان بادمجان آوردند و ایشان آغاز به خوردن نمود . جابر گفت : این ، گرم است . فرمود : «اى جابر ! نه ! این ، نخستین درختى است که به خداوند ، ایمان آورْد .👈 آن را در آب بجوشانید و بپزید و 👈به روغن بیامیزید و 👈نرم کنید ؛ چرا که بر حکمت مى افزاید» .
📚الدعوات ، ص ۱۵۸
کُلُوا الباذَنجانَ ؛ فَإِنَّهُ شِفاءٌ مِن کُلِّ داءٍ .
🔹امام صادق علیه السلام : بادمجان بخورید ، که شفاى هر درد است .
📚طبّ الأئمّه لابنی بسطام ، ص ۱۳۹
عن عبدالرحمن الهاشمی :قالَ علیه السلام لِبَعضِ مَوالیهِ : أقلِل لَنا مِنَ البَصَلِ وأکثِر لَنا مِنَ الباذَنجانِ . فَقالَ لَهُ مُستَفهِما : الباذَنجانِ؟ قالَ علیه السلام : نَعَم ، الباذَنجانُ جامِعُ الطَّعمِ ، مَنفِیُّ الدّاءِ ، صالِحٌ لِلطَّبیعَهِ ، مُنصِفٌ فی أحوالِهِ ، صالِحٌ لِلشَّیخِ وَالشّابِّ ، مُعتَدِلٌ فی حَرارَتِهِ وبُرودَتِهِ ، حارٌّ فی مَکانِ الحَرارَهِ وبارِدٌ فی مَکانِ البُرودَهِ .
🔹به نقل از عبد الرحمان هاشمى : ایشان به یکى از وابستگان خود گفت : «براى ما پیاز کمتر و بادمجان بیشتر بیاور» . او پرسش کنان گفت : بادمجان؟ فرمود : «آرى . بادمجان ، دربردارنده همه مزه ها ، بى زیان ، سازگار با طبع ، معتدل در میان گونه هاى خویش ، مناسب براى پیر و جوان ، میانه در گرما و سرما ، و گرم در جاى گرم و سرد در جاى سرماست»
📚الکافى
عَلَیکُم بِالباذَنجانِ البورانِیِّ ؛ فَهُوَ شِفاءٌ یُؤمِنُ مِنَ البَرَصِ ، وکَذَا المَقلِیُّ بِالزَّیتِ .
📚الکافى
🔹امام صادق علیه السلام : بر شما باد بادنجان (بادمجان) بورانى ؛ زیرا شفایى است که از پیسى ایمنى مى دهد . بادنجانى هم که به روغن زیتون سرخ شود ، چنین است .
📚مکارم الأخلاق ، ج ۱ ، ص ۳۹۸
این مطلب بدون برچسب می باشد.
افغانستان ما فضل خدا ج سرینفر درست نمودن نان تنوریرا یاد دارد