نان و سلامتی – تدریس تغذیه سالم

نان و سلامتی – تدریس تغذیه سالم بر اساس طب و بهداشت اسلامی

بخش اول : نان و سلامتی

 

مقدمه:

نان و أهمیت آن در سلامتی
مطلب تامل برانگیز از دکتر ضیائی

علت کم خونی در جامعه تغییرات نان شماست
کبد چرب هم همینطور
دیابت هم یکی از علل تغییرات نان ما میباشد
و دهها بیماری دیگر
دریغ از اینکه یک پزشک یا حکیم در دنیا داد برآورد
آی مردم نان اساس درمان بیماریهاست
کی گفته گندم را نباید پخت و فقط خام گیاهخواری باید کرد؟

چرا مولا علی نان برای فقرا می برد؟
چرا امام حسین هم اینکار را میکرد؟
چرا امام سجاد هم همینطور؟

نان کاملترین خوراکی در جهان خلقت است
نان باید سبوس داشته باشد

نان باید سبوس دار طیب باشد نه غیر طیب
نان معصومین ما طیب بود نه غیر طیب

خدا به ۱۴ معصوم و انسانها در قرآن میفرماید:
لن تنالو البر حتی تنفقوا  مما تحبون
علی آن چیزی که خیلی کامل است خیلی دوست داری انفاق کن
حالا ببینیم این بزرگواران چرا نان برای مردم میبردند
درروایت است حضرت علی ع در دو روز سه وعده غذا میخوردند
به علی و حسین و سجاد یاد ندهیم بیایید حکمتهای روایات آنها را پیدا کنیم و بگوییم
بس است کپی و پیست و فوروارد حرفهای بی ربط  و بدون حکمت خارجی ها. بابا دین ما کامل است بخدا امروز به حقیقت هایی از قران رسیدیم که فقط میتوانیم بگوییم هر سوره  نه هر آیه نه هر کلمه قرآن دهها اعجاز  حیرت انگیز دارد.

بنده تمام دوران زایمان در قران را در یک کلمه با صدها صفحه علمی بحث و ارایه خدمت شما عزیزان میکنم.

اما از بحث استخوان و دندان:
نان بعلت داشتن کلسیم و فسفر و منیزیوم و ویتامینهای گروه B  و دهها و صدها ماده فیتوکمیکال دیگر در سلامتی انسان غوغا کرده

جالب است اکثر اینها با حداکثر مقدار در سبوس قرار دارد.

و آمریکاییها و غربیها آمدند سبوس را  از نان ما جدا کردند و ما هم با حداکثر علاقه گفتیم سمعا و طاعتا..

تا حالا فکر کردید چرا تا ۳۰ سال پیش کمتر خانمی کم خونی میگرفت اما امروز اکثر خانمها کم خونی دارند؟

چون سبوس آهن داشت و خودش به جذب آهن سایر گیاهان در گوارش انسان کمک میکرد  لذا مادر بزرگان ما بین ۵ تا ۱۲  شکم می زاییدند هیچگاه کمخونی هم نمی گرفتند؟
اما الان دختران ما هنوز زایمان نکرده که هیچ هنوز ازدواج نکرده کم خونی دارند.

بابا ترا خدا یکی درک کنه آخه چه خبره به داد تصحیح نان برسید نه حذف آن!

هر پزشک یا حکیمی یا بزرگی بدون اصلاح نان و آب برای شما تجویز نسخه کرد قبول نکنید.

لطفا نگاه نکنید که کراوات دارد یا فوق تخصص است یا …..

حالا باید از مولایمان علی(ع)  عذرخواهی کنیم آقا ببخشید شما هرچی در مورد نان گفتید ما بر عکس کردیم.

خب سبوس را گرفتند یعنی آهن تقریبا حذف
سپس کلسیم اکثرش حذف شد و به همراه آن منیزیوم و ویتامین ها کاهش و دهها ماده فیتوکمیکال دیگر هم کاهش یا حذف
خب حالا مغز گندم مانده و تهیه نان
مغز گندم  اکثرش چیست کربوهیدرات  یعنی قند
خب ما صبح نان می خوریم یعنی قند می خوریم
شکر و قند میخوریم یعنی  کربوهیدرات یا قند میخوریم
ظهر برنج میخوریم یعنی اکثرش قند میخوریم
بستنی میخوریم یعنی قند میخوریم
نوشابه میخوریم یعنی قند
شب ماکارونی خانم محترم در منزل درست میکنند
یعنی چی میخوریم یعنی قند میخوریم
اکثر غذای ما شده کربوهیدرات یعنی قند
قند در بدن به شدت لازم است اما چقدر لازم است؟

چند درصد باید باشد چه نوع قندی باشد ؟
قند مورد نیاز بدن بعد از برداشت مورد نیاز  از جریان خون
در کبد به چربی تبدیل میشود و ایجاد کبد چرب میکند.

حالا بفهمیم چرا در سی سال گذشته بندرت یک بیمار کبد چرب داشتیم حالا متاسفانه بین ۲۰ تا ۳۰  میلیون نفر در ایران کبد چرب دارند

بابا بخدا اگر طب سنتی پیدا شد و یا پزشکی پیدا شد  که بگوید نان خود را درست کنید آب خود را درست کنید روغن خود را درست کنید نمک خود را درست کنید
 اسلام دین سهل و امید و ارایه راهکار برای پیشگیری تمام بیماریها و
حتی درمان تمام بیماریها دارد.

  دکتر ضیائی

 

 

ادامه دارد….

 

 

مطلب اختصاصی آموزش تغذیه سالم
موضوع نان – بخش دوم

در بهبود سلامت جامعه تو اگر بنشینی ، من اگر بنشینم چه کسی برخیزد؟
تو اگر برخیزی، من اگر برخیزم، همه برمی خیزند. تا خود مردم تصمیم نگیرند که بهبود حاصل شود هیچ امری محقق نخواهد شد و خداوند متعال نیز بر این حرکت برکت می افزاید…

درمان بیماریها با نان کامل سبوس دار

نان اصلی ترین ماده غذاییست که غذای پایه بسیاری از مردم جهان را تشکیل می دهد.

تمامی منایع قدیم و حتی طب جدید بر نان کامل که حاوی فیبر و سبوس است توصیه و تاکید داشته و دارند.

چندین دهه سبوس، این ماده ارزشمند غذایی را از ما گرفتند. غربی ها کلاه بزرگ را بر سر ما گذاشتند و با تقلید از فرهنگ بی محتوای غرب ،نان بدون سبوس و بدون فیبر گیاهی را وارد رژییم غذایی ما کردند.

درمان با نان سالم:

تحقیقات نشان داده الیاف و فیبر انقباضات روده را در شرایط اسهال و یبوست تنظیم می کند.

یبوست که ام الامراض است با مصرف نان کامل سبوس دار از  بین می رود. به شرطی که غذا خوب و آرام جویده شود و در بین غذا نیز مایعات مصرف نشود.

رفع یبوست ریشه اصلی پیشگیری از بواسیر،واریس،فتقو تا حدودی سرطان روده بزرگ است.

سبوس گندم داروی شفابخش یبوست است و مطلقا هیچ ماده یا دارویی رقیب سبوس گندم نیست.

سبوس هم اکنون   در داروخانه های ایالات متحده و سراسر اروپا و فروشگاه های مواد غذایی در بسته بندی های شکیل عرضه می گردد.

درمان انواع بیماری های روده – دیورتیکولیت
اگر ضروری ترین ارکان سلامت که نان کامل است اصلاح و تامین گردد، بسیاری از اختلالات و بیماری های صعب العلاج مانند:
سرطان
پارکینسون
ام اس
آلزایمر
پیشگیری و حتی درمان می شود.

چه بیماران بسیاری که اگر سبوس مصرف می کردند هرگز دچار سرطان کولون نمی شدند.
سبوس را به خانه ببرید… از نانوایی یا سوپری یا داروخانه یا کارخانه آرد سبوس را تهیه کنید.

ما یک پیشنهاد جالب داریم برای مصرف سبوس و آرد و آن تهیه سویق است که قبلا در مجله طب اسلامی راجع ب خواص بی نظیر آن مطالبی منتشر کردیم
 

با رعایت این مورد مهم تغذیه طولی نمی کشد که دیگر خبری از موهای ریخته شده نیست، رنگ صورت شفاف تر می شود و دیگر جوش های ریز و درشت نمی زند هیچ یک از افراد خانواده یبوست ندارند اسهال مزمن فرزندان کاهش یافته و خون دماغ های ممتد بهبود پیدا کرده مسن تر ها از عذاب چربی و کلسترول و قند خون رها شده فشار خون کاهش می یابد
پرپشت شدن ابرو
اصلاح ناخن های تیره و شکننده نیز از دیگر فواید نان کامل سبوس دار است            

پیشگیری از دیابت:

تحقیقات جدید نشان داده یکی از علل افزایش دیابت فزونی مصرف نان بدون سبوس است
این تحقیقات نشان می دهد نان سفید، سیب زمینی، برنج سفید عامل اصلی پیدایش دیابت در افراد است.

 

 

 

نان – بخش سوم
بسم الله الرحمن الرحیم

 

 

ابر  و باد و مه و خورشید و فلک در کارند
تا تو نانی به کف آری و به غفلت مخوری
همه از بهر تو سرگشته و فرمان بردار
شرط انصاف نباشد که تو فرمان نبری
تغییر الگوی مصرف نان؛یک ضرورت ملی

 کدام نان سالم تر است؟

– تغییر الگوی مصرف یک ضررت ملی

 کودهای شیمیایی:

  کودهای شیمیایی که امروزه در کشاورزی به کار میروند،خود یکی از عومل مهم سرطان زای شهرهای متمدن است
 به عقیده پاراندل بشر با کار های غیر طبیعی خود  یعنی استعمال کودهای شیمیایی و زیان زا،علاوه بر اینکه زمین خود را بینار میکند،نباتات و حیوانات و حتی وجود خود را هم آزار می رساند.
می دانیم که رابطه نزدیکی بین ایجاد سرطان و افزایش غیر طبیعی پتاسیم  سلولی و خارج سلولی موجود است،

-پس با این کیفیت چگونه میتوانیم از تاثیر سو میلیون ها تن پتاسیم که امروزه در کشور های مختلف به عنوان کود به کار می رود چشم پوشی کنیم.

در معاینه و بررسی دقیق غلات،مخصوصا گندم ،سیب زمینی،سبزیجات و گوشت که با کودهای مصنوعی تهیه می شود میبینیم چقدر مواد پتاسیم دار آن ها فراوان است..

در سوییس افرادی که نان سفید مصرف می کنند مبتلا به کرم خوردگی دندان می شوند ولی اطفالی که نان کامل،یعنی نانی که به مقدار کافی سبوس داشته باشد مصرف  می نمایند ولو این که به هیچ وجه رعایت بهداشت دهان و دندان را نکنند،با این وجود به کرم خوردگی دندان مبتلا نمی شوند.

نان سفید در کاهش نسل بشر تاثیر داردو آدم را کم خون می کند

یبوست مزاج که ام الامراض بوده و خاص تمدن جدید است؛به وسیله نان سفید عالم گیر شده است.

در نان سفید،کاتالیزورهای لازم برای اعمال حیاتی بدم وجود ندارد

طبق اعتراف خود دانشمندان اروپا هر تغییری که تا کنون برای تهیه نان در گندم،ارد،خمیر و پخت نان داده اند همه به ضرر افراد بشر تمام می شود.

افراد مبتلا به یبوست که تصمیم دارند روش تغذیه خود را بر اساس مشکلات گوارشی خود تنظیم کنند،باید به عنوان اولین گام؛مصرف نان سبوس دار را به جای نان سفید در برنانه غذایی خود بگنجانند.

بنابراین شرط اول تحقق سلامت انکه،این ارد باید حتما از طریق ارگانیک تهیه شده است.

و بلاخره در تهیه خمیر باید از خمیر مایه و آب پنیر به جای مخمره های شیمیایی استفاده شود تا عمل تخمیر به آرامی انجام پذیرد.

خوردن جوانه گندم برای حفظ سلامتی و ایجاد مقاومت در برابر بیماری ها توصیه شده است.اگر از خوردن جوانه گندم به علت بدطعمی آن احساس رضایت نمی کنید میتوانزد آن را در شیر جوشانده و میل کنید تا طعمو مزه آن بهتر شود

آرد گندم چاق کننده و مقوی غرایز جنسی است و در میان غذاهایی که از آن ساخته می شود؛سمنو از همه مقوی تر است.

این مساله واقعا مهم است و ما هر اندازه که بر آن تاکید ورزیگ،باز هم که گفته ایم.تنها سبوسی را مصرف کنید که برای کشت گندم آن از مواد سموم کشاورزی شینیایی استفاده نشده باشد و کاملا ارگانیک و بیولوژیک باشد ..

 

نان بخش چهارم

 

 

نان و اهمیت آن در سلامتی  /  بهترین نان ها ، نحوه مصرف نان در طب اسلامی
– نان جو بهتر از نان گندم است (نان جو نان انبیا و نیکان است).
– نان برنجی (که امروزه مرسوم نیست) بیماری را از بدن خارج میکند، درمان #اسهال است، درمان #لاغری ست و چاق کننده خوبی ست.
– نانی که در تنور خشک شده باشد هضم کننده مرکبات است ، زمانی که مرکبات زیاد مصرف شود.
– آهن موجود در آرد نانوایی ها موجب بیماری (مخصوصا #ام_اس) میگردد.

▫️توصیه ها جهت مصرف نان:
۱- همانند درندگان که نان را بو میکنند، انسان نباید نان را بو کند.
۲- زمانی که نان بر سر سفره قرار داده شد دیگر منتظر چیزی نباشید و با نان شروع کنید و حالت گرسنگی را با نان کم کنید.
۳- نان را تا میتوانید به تکه های کوچکتری برا خوردن تقسیم کنید چرا که با هر قرص نانی برکتی ست.
۴- خمیر نان، باید خودش برسد و پف کند (با مواد دیگری نباید این کار را کرد).
۵- از قرض دادن نان یا خمیر نان خود داری نکنید که فقر می آورد.

@eslamteb
روایات اسلامی درمورد نان

احترام به نان برکت الهی

✅برای تهیه نان همه موجودات در کارند.

امام صادق (ع) می فرمایند: "نان را گرامی بدارید که برای ایجاد ان همه موجودات بین عرش و زمن به کار افتاده اند." [مکارم الخلاق]

✅بنیان بدن بر پایه نان است

امام جعفر صادق (ع) می فرمایند: "بدن آدمی بر اساس نان پایه گزاری شده است."[مکارم الخلاق]

✅گرامیداشت نان در روایات

امیر المومنین (ع)می فرمایند: "نان را گرامی بدارید که خداوند عز و جل ان را از برکات آسمان فرو فرستاده و از برکات زمین بیرون اورده است." سوال کردند اکرام نان در چیست؟ فربمود : "گرامی داشتن نان این است که دور نریزید و زیر پا نگذارید."[مکارم الخلاق]

✅منتظر غذای دیگری نباشید

امیر المومنین (ع)می فرمایند: " نان را گرامی بدارید که خداوند عز و جل ان را از برکات آسمان فرو فرستاده است."پرسیدند گرامی داشتن نان پیست: فرمود: "وقتی بر سر سفره گزارده شد به انتظار غذای دیگری نباشید."(به ان به چشم بی اعتنایی ننگرید.) . [مکارم الخلاق]

✅به نان ما برکت ده!

پیامبر(ص) می فرمایند: "خداوندا به نان ما برکت ده و بین ما و ان جدایی مینداز که اگر نان نباشد نمی توانیم نماز بخوانیم و روزه بگیریم و واجبات الهی را انجام دهیم." ."[مکارم الخلاق]

✅قوت پیامبر اسلام

امام جعفر صادق (ع) می فرمایند: "قوت پیامبر نان جو و شیرین آن خرما و خورش او روغن زیتون بود. [مکارم الخلاق]

✅برتری نان جو بر نان گندم

اما رضا می فرمایند: "برتری نان جو بر نان گندم چون برتری ماست بر مردم.هیچ پیامبری نبود مگر آنکه برای خورندگان نان جو دعا می کرد و نان جو وارد هیچ بدنی نمی شود  جز انکه  همه بیماری ها از ان بیرون می رود و نان جو قوت پیامبران و غذای نیکان است و خداوند ابا دارد که خوراک انبیا را به اشقیا بدهد . [مکارم الخلاق]

✅بیشترین شفا در نان جو

امام صادق (ع) میفرمایند: " اگر خداوند در چیزی بیشتر از جو شفا سراغ داشت  همان را خوراک پیامبران قرار میدادو" [مکارم الخلاق]

✅روی نان چیزی نگذارید

مفضل بن یونس گوید که ابوالحسن امام کاظم (ع) نزد من صبحانه میخورد کاسه ای اوردند که نان زیرش بود فرمود "نان را ارجمند دارید و جایز نیست که زیر چیزی قرار گیرد."و به من فرمود : "به غلام خود بگو که نان را از زیر کاسه بردارد."[فروغ کافی]

✅نان را  زیر چیزی قرار ندهید

امام جعفر صادق (ع)بسیار بد و ناشایسته می دانست که قرص نان زیر کاسه یا چیز دیگری واقع شود:[محاسن برقی]

✅پیامبر نان جو میخورد

پیامبر اکرم جو را سبوس نگرفته میخورد چه به صورت نان و چه در طعام و از امام صادق روایت شده که می فرماید: "پیامبر هرگز نان گندم نخورد و از نان جو هم سیر نشد و غذای او تا هنگام وفات نان جو بود." [مکارم الخلاق]

✅بریدن نان با کارد

امام جعفر صادق (ع) می فرماید:"بریدن نان با کارد گناه ندارد" (ولی بهتر است این کار انجام نشود) [مکارم الخلاق]

✅کمترین نان خورش

امام جعفر صادق (ع) می فرماید:"چون امیرالمونین نان خورش نداشت نان را با کارد میبرید " و نیز فرمود: "کمترین نان خورش بریدن نان است با کارد."

✅قرص های نان را کوچک بگیرید

پیامبر بزرگوار اسلام میفرماید:"قرص نان را خرد و کوچک بسازید زیرا با هر قرص نان برکتی اس." –اگر تعداد قرص نان ها بیشتر باشد نان و برکت ان هم بیشتر می شود-[بحارالنوار از دعوات راوندی]

ادامه تغذیه سالم – مبحث نان بخش چهارم

✅شکستن نان به سمت بالا

یعقوب بن یعتین گوید:"امام رضا (ع) را دیدم که قرص نان را به سمت بالا می شکست". [فروغ کافی]

✅نان برنجی،بهترین غذای مسلول

امام رضا میب فرماید:در اندرون بیمار مسلول چیزی سودمندتر از نان برنجی نیست".[فروغ کافی]

✅دباغی معده با نان برنجی

امام جعفر صادق می فرماید:"به بیمار مبطون(اسهالی)نان برنجی دهید و کمتر چیزی از درون مسلول درآید که سودمندتر از ان باشد زیرا معده انسان را دباغی می کند و درد را به خوبی بیرون میکشد." [فروغ کافی]

✅نان برنجی خوب دارویی است

امام صادق می فرماید:"چیزی در اندرون بیمار مسلول مفید تر مانند نان برنجی نیست.به راستی که درد را به بهترین وجه بیرون میکشد" و فرمود "نان برنجی خوب دارویی است و طبیعت آن خنک و فاقد هر بیماری و غذایی سالم است." [مکارم الخلاق]

✅نان را بو نکنید

چیامبر بزرگوار اسلام نهی فرمود از اینکه نان را بو کنند،به مانند درندگان که طعمه را بو میکنند و نیز ان حضرت بریدن نان را با کارد نهی فرمود.[دعائم الاسلام]

✅سودمندتر از آن نیست

امام رضا می فرماید: "چیزی از ان سودمند تر نیست که از صبح تا شام درون آدمی بماند ،جز نان برنجی.

✅نان ارزن همراه با شیر

امام جعفر صادق می فرماید: "نان ارزن بلرای معده سنگینی ندارد و خوردن ان با شیر لینت (نرمی)بیشتری میدهد و برای معده نافع تر است. [مکارم الخلاق]

✅نان خشک مفید تر است

گامام رضا میفرماید:نان خشک نافع تر است و نان خشک ترنج را هضم میگند.[فروغ کافی]

✅این خورش من است

یوسف بن عبدالله بن سلام میگوید:"پیامبر را دیدم که پاره نانی جو برداشت و یک دانه خرما بر ان نهاد و فرمود :این خورش من است سپس تناول نمود"[شمائا النبوی]

✅هفتصد و هفتاد حسنه

رسول خدا فرمود:هر کس تکه نانی را بیاید و آن را بخورد هفتصد حسنه دارد و هرکه ان را درجایی بجوید و بشوید و بخورد هفتاد حسنه دارد.[محاسن برقی]

✅واجب شدن بهشت

امام صادقع:هر کس میوه یا تکه نانی که روی زمین افتاده است برگیرد و پاک کند و بخورد در درونش جاگیر نمی شود جز انکه به احترام چنین عغملی بهشت براو واجب گردد.[محاسن برقی]

✅برکت در کناره های نان

امام رضا ع از قول پیامبر گرامی: "چون نان میخورید از کنارش بخورید که برکت در کناره های نان است".[عیون اخبار الرضا]

✅آمرزش خداوند

رسول خدا ص: "هر کس تکه نان یا خرمایی بیایبد و ان را بخورد ، از درونش جدا نشود تا خدایش بیامرزد." [امالی صدوق]

✅خرده های نان در شکاف دیوار

از امام علی در باره لقمه نان افتاده در راه پرسیدند فرمود: "هر کس ان را بردارد و خوب پاک کند و در شکاف دیوار قرار دهد خدا برایش یک حسنه می نویسد."

✅نعمت خداوند را قدر بدان

رسول خدا نزد عایشه رفت و تکه نانی افتاده بود و چیزی نمانده بود که زیر پایش له شود پس آن را برگرفت و خورد و فرمود" ای حمیرا نعمت خدا را  خوش همسایه باش که از مردمی نگریزد و به آسانی بدان ها باز گردد"[محاسن برقی]

✅در نان گاورس(ارزن)

از امام صادق نقل است:ارزن بر معده سنگینی ندارد و خوردن آن با شیر لینت بیشتری میدهد و برای معده سودمندتراست.