طرز-تهیه-سویق

طرز تهیه انواع سویق

طرز تهیه انواع سویق

با توجه به مطلب قبلی  در مورد سویق و  سوالات مکرر کاربران  راجع به نحوه تهیه انواع سویق این مطلب خدمت عزیزان ارایه میشود

طرزتهیه انواع سویق

امام صادق (علیه السلام) می‌فرمایند: «السویق ینبت اللحم ویشد العظم» یعنی

«سویق باعث رویش گوشت و تقویت استخوان می‌شود.»

وقتی تنها کلمه سویق ذکر شود یعنی سویق گندم و جو، و برای دیگر انواع سویق قید آن هم ذکر می‌شود. یکی از علل شیوع مشکلات استخوانی و ضعف، غفلت مردم از سویق است. در روایات استفاده از سویق بسیار سفارش شده درباره سویق آمده: «انما عمل بالوحی» یعنی

«(سویق) به سفارش وحی درست شده.»

(المحاسن،احمدبن محمدبن خالدالبرقی،ج۲،ص۴۸۸)
** سویق به دو روش ساخته می‌شود در روش شیعیان ابتدا سبوس گندم و جو را جدا کرده و جداگانه آرد می‌کنیم سپس به نسبت مساوی (وزنی) آرد گندم و جو را با آرد سبوس گندم و جو مخلوط کرده و آرام‌آرام حرارت می‌دهیم تا آماده شود ولی اهل سنت گندم و جو را ابتدا تفت می‌دهند سپس آرد می‌کنند. از آنجا که سبوس کمتر نیاز به حرارت دارد و زود می‌سوزد بهتر است جدا تفت داده شود  

**نکته دیگر اینکه سبوس از مواد سلولزی است که جذب بدن نمی‌شود و شاید آرد کردن و تفت دادن آن باعث شود که بدن بتواند از آن استفاده کند.
**مقدار مصرف برای بزرگسالان دو کف (دو یا سه قاشق غذاخوری) صبح ناشتا می‌باشد. وکودکان نصف قاشق غذا خوری.

و اما طرز تهیه سویق:

سویق گندم:
آرد گندم را تفت دهید و سپس الک کنید.
سبوس گندم را هم تفت دهید و الک کنید..
حال هر دو ماده را به هم مخلوط کنید.
.
سویق جو:
مثل سویق گندم دست می آید.
.
سویق برنج:
هم می توان مثل سویق گندم بدست آورد و هم اینکه اول برنج سبوس دار را تفت داد و بعد آرد کرد .

.
سویق عدس:
چون عدس سبوس ندارد، کافی است عدس را خوب آسیاب کنید و بعد آرد آنرا تفت دهید و مجددا آسیاب کنید و دوباره تفت دهید و الک کنید.
.
.
سویق سنجد:
ابتدا هسته سنجد را از گوشت سنجد با یک آسیاب معمولی جدا کنید.
بعد هسته را آسیاب کنید و جداگانه تفت دهید، و خوب الک کنید.
گوشت سنجد را نیز آسیاب کرده و تفت دهید و الک کنید.
حال پودر تفت داده هسته و گوشت سنجد را با هم مخلوط کنید.

سویق سیب:
سیب را بتدریج رنده کنید، تفت دهید و پس از خشک شدن آنرا پودر کنید.

توضیح مفصل تهیه سویق سیب:

برای تهیه سویق سیب ابتدا باید سیب را ورق‌ورق کرد و آن را خشک کرد سپس آن را آسیاب کرد و بعد آن را در ماهیتابه یا دستگاه تفت داد تا جایی که رنگ آن تغییر کند، برای خشک‌کردن بهتر است از آفتاب استفاده شود البته می‌توان از دستگاه هم استفاده کرد، در روایات به سیب لبنانی تأکید شده ولی می‌توان از هر نوع سیبی استفاده کرد، برای پوست سیب چندان تعریف نشده و سبب ابتلا به آپاندیس می‌شود ولی شاید اگر خشک شود و تفت‌داده شود مشکلی نداشته باشد.

**سویق نخود:نخودراآسیاب وبدون روغن تفت دهید.

**سویق کامل:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنید.

**سویق کودک:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنیدوکمی شکر(نیشکرنه چغندر که همام شکرسفید است) رابه آن اضافه کنید.

**دلیل اضافه کردن شکر??
**امام صادق علیه السلام:به کودک سویق باشکربدهید ،زیراگوشت رامی رویاند واستخوان راتقویت می کند

۱- میزان سبوس گندم باید حدودا دو برابر حد معمول سبوس اولیه خودش باشد.
۲- میزان تفت دادن آرد محصول با سبوس آن متفاوت است، تا بد طعم نشود.

۳-برای کسانی که باراول تهیه سویق راتجربه می کنند به احتمال اینکه نتوانند سویق راخوب درست کنند مقدارکمی ازمواداولیه رابرای تهیه سویق اختصاص بدهند تاخدای ناکرده اسراف هم نباشد.

۱۰ comments

  1. سلام وعرض ادب 

    مطالب مفید 

    ان شاءالله خداوند شما رو بحق منزلت ماه نزول قرآن (شهر الرمضان)  توفیق دنیوی واخروی عطا کند وشما وما رو از محبان راستین اهل بیت علیهم السلام در صحت وسلامت جسم وروح قرار دهد وتوفیق شهادت در راهش را به شما وما عنایت کند 

    اجرکم عندالله.

  2. الان باسویق آشناشدم ازضعف رنج میبرم امیدوارم باسویق درمان شوم

  3. سلام خب این ارد گندم و سبوسش رو که تفت دادیم بعدش مخلوط کردیم بعدرچطور مصرفش کنیم ؟؟؟

  4. باسلام،،، دعای خیر خانواده ومن همراه زندگیتان باد از وقتی که باسایت آیت الله تبریزیان آشنا شدم اکثر بیماریهایمان را برطرف کردیم خدا اجرتان دهد بیماری دیسک کمر وسرگیجه وسرماخوردگی وسویق و……….

  5. باسلام من قبلا روماتیسم داشتم با پرهیز غذایی خیلی بهتر شدم ولی یک مشکلی که دارم با خوردن گرمی جات صورت وبدنم جوش میزنه به تازگی در گلو ریه هام هم گرمی میزنه اوجای جوش توصورتم می ماندبه نظر شما چه کار کنم .؟؟ممنون

  6. سلام و خداقوت
    یه سوال داشتم خدمت اساتید .
    من یک سال پیش چشمام رو عمل لیزیک کردم به خاطر ضعیف بودن. الان خشکی چشم اذیتم میکنه.
    میشه راهنماییم کنید چی استفا ه کنم. و اینکه یه جا دیدم ندشته بود سویق عدس. این سویق عدس رو باید تا چند روز استفاده کنم؟؟؟
    و اگه شما راه حل دیگه ای دارید ممنون میشم بفرمایید.
    اجرتان با مهدی فاطمه.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Watch Dragon ball super